第206章 这田螺汤,可比卤肘子有差距啊！（2/5）

李昂拍拍手，长舒一口气。

除螺尾确实也是个体力活，二十斤搞完，就算以李昂的身体素质额头都有些微微冒汗。

斩去螺尾的田螺看起来就是个扁扁的椭圆球，看起来更加饱满喜人。

将二十斤田螺哗啦啦倒在一个个不锈钢盆里，李昂就开始了田螺冲洗工作。

熊爷爷和赵文谦都属于有眼力见的，在他俩的带动下，孩子们也开始帮着清洗起田螺来。

厨房的水龙头不够，熊爷爷就带着人排队去院子里用浇花水龙头冲。

一时间，别墅内外都是“哗啦啦”的流水声，大家往来屋内屋外，笑语欢声，一个独栋别墅院，此时却显出些上世纪热热闹闹四合院的味道来。

看着覆盖着些沙子、藻类的田螺在水流下渐渐干净，甚至螺壳都闪出一丝光泽，虎子不由地心中再次慨叹。

做饭...

实在是太有意思了！

田螺清洗完，李昂就再次将不锈钢盆加满水泡着田螺，另外还往里加了一把盐和不少香油。

大伙儿有样学样，也往泡好的田螺里撒盐加油。

虎子拿着一袋子盐死命往盆里加：“昂哥，这是为了让田螺入味儿吧？”

“我懂这个...这叫腌制！”

“我口味儿重，我多加点儿盐！”

李昂一脸无语，上前夺过虎子的盐袋子放在一边。

盐虽然便宜，但也不能这么造。

田螺泡水的目的，其实并不是什么为了腌制，而是让田螺吐出泥沙。